波纹管式灭菌机

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波纹管式灭菌机

    现在人们对食品质量的要求愈来愈讲究，特别注重食品深加工后的口味。例如：组织结构、口味、表面色泽及香味等，对食品原味及营养的保存尤为注重。
    食品制造商为满足以上要求，对于生产工艺的研制、改进及设备的布置均以符合人们的需要为主。
    如对于蔬菜汁、奶制品、汤羹、布丁、酱制品等食品力求以最先进的加工技术及工艺来生产，使其处理过程时间短、均匀、无菌及连续化以符合质量要求。
    INCAPSA 波纹管式换热器不但传热效率高，而且对食品处理即快捷又安全可靠。随着近几年来的不断发展，INCAPSA 的产品技术已发展到一个崭新的时代，并经有关权威组织机构认证。

波纹管式灭菌机的优点
1、处理过程时间短，可保持产品的原有风味；
2、产品热处理的过程较均匀；
3、管内无任何接触点，产品不会粘附在管内；
4、波纹管内有较高的湍流，在产品流动过程中有自清洗效果，相对直管式的污染、结垢要低的多；
5、较长的运行时间和较佳的清洗效果；
6、少量的备件要求，较低的运行成本；
7、易于检查和拆卸；
8、在无菌的生产中有较高的安全保障；
9、同一设备可生产不同的产品；
10、设备的扩充有较大的弹性

冷热灌装缓冲罐或直接灌装
无菌级波纹管式超高温灭菌机(含无菌均质机)
1、平衡罐
2、供料泵
3、予热段
4、加压泵
5、加热段
6、30秒保持管
7、灭菌段
8、保持管
9、热回收
10、无菌级均质机
11、热回收
12、冷却
13、控制柜
14、CIP系统
15、热水压力罐
16、热水循环系统

冷热灌装缓冲罐或直接灌装
波纹管式巴氏灭菌机
1、平衡罐
2、供料泵
3、加热段
4、灭菌段
5、保持管
6、热回收
7、冷却
8、控制柜
9、热水压力罐
10、热水循环系统
11、灌装

无菌食品

     无菌常温充填工艺的应用，使食品饮料制造商在生产高质量产品的同时又降低了包材的成本。在不断发展的过程中，传统工艺对食品的热处理逐渐转变使用新的方式，而波纹管式换热器是被广泛采用的一种。在整个工艺过程中，热交换系统具有较高的通用性，一种制程可以生产多种产品。如:果汁及含有纤维果粒的果蔬汁。
    波纹管式灭菌系统因其独特的设计使其在生产的同时具有良好的自清洗效果，可以保证系统长时间运行。

波纹管式换热器的应用
l 巴氏杀菌机(HTST)
l 超高温瞬时灭菌机(UHT)
l 无菌级超高温灭菌机(Aseptic UHT)
例如：
l 牛奶、果汁等低粘度的产品
l 酸奶、含有纤维的果汁、布丁等中粘度的产品
l 西红柿汁、果酱、酱制品等高粘度的产品

波纹管
    波纹管是由直管经特殊加工制造出连续不断的波纹状。当产品流经管子时，波纹管会引起流体的波动，类似于静态混合的效果。

层流与湍流
雷诺数：流体在管内的流动状况受诸多因素的影响，诸如流速、管径、流体的粘度、密度，上述影响因素组合成数群称之为雷诺数，其可以判断流体属于层流还是湍流。
层流：当流体以较小的流速流经管道时，流体成平稳状态通过全管，流体的质点作平行运动，与旁侧的流体并无宏观的混合，此流动形态称之为层流。
湍流：当流体以较高流速流经管道时，流体成波动状态，并形成旋涡向四周散开，与旁侧的流体相混合，此种流动形态称之为湍流。

如何进行热交换
    热交换系统通常是以热传导和对流两种方式进行热交换的。热传导是热量传递的一种常见的方式，其过程中流体各部位之间不发生相对的位移；对流是流体各部分质点发生相对位移而引起的热量传递过程。对流分为强制对流与自然对流，强制对流是使用机械能（如搅拌）使流体发生对流而传热，比如我们为了冷却一杯咖啡会不停的搅拌它；自然对流是因流体受热而有密度的局部变化，导致发生对流而传热。

波纹与湍流
    湍流会使流体内部的混合与振荡增强，使流体以对流方式传热，因而随着湍动程度的增强传热的效果会更好，而层流使流体主要以传导的方式进行传热。显而易见湍流状态下的传热效果要比层流状态下的传热效果好。在相同流速状态下，流体在波纹管内要比在直管内湍动程度强，因此波纹管式换热器要比直管式换热器的传热效果好。

波纹管式换热器
    TPS 依据国际专门组织机构的标准和要求，设计制造出三种不同形式的波纹管式换热器来应用于食品、饮料工业各种不同的范畴。在此领域采用的波纹管式换热器，我们称之为 INCAPSA 。

ISO-9001质量保证体系
    INCAPSA 的质量控制已通过SGS ISO9001 质量保证体系的认证。
    认证号为：990618

U.S.D.A 3A
    INCAPSA 遵照美国农业部（U.S.D.A）对乳品工艺及乳制品的要求来设计，并符合3-A标准—#12-05条款的要求。

TUV-SUDWEST
    INCAPSA 经TUV-SUDWEST组织的认定，并依照Ad-Merkblatt WO/TRD100及AD-Merkblatt HPO/TRD201 生产制造直径9mm—160mm，厚度 0.5mm—3mm 的波纹管及压力容器。

多管式：由一支外套管及多支内管所组成，其适用于低粘度和中等粘度的酸性或碱性产品。

如：酸奶、奶油、牛奶、果蔬汁、含纤维的果汁、糖蜜、咖啡萃取液、人造黄油、巧克力、软化水及浓缩果汁等。单管式：由一支外套管及一支内管所组成，其适用于中粘度的酸性或碱性产品。如：带有果肉的果汁、含果肉的西红柿、酱制品、汤等。环状管：由一支外套管及两支内管所组成，其适用于高温高压下高粘度的酸性或碱性产品。如：西红柿酱、香蕉泥、浓汤、布丁、糖蜜、冰淇淋、可可等。

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